Sopa crema de verduras

Las verduras son muy saludables, porque nos aportan muchos micronutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes y nos protegen de varias enfermedades crónicas, tanto cardiovasculares, como del cáncer(cáncer de próstata, cáncer de colon), e igualmente ayuda a mantener la salud de tejidos como piel y mucosas del cuerpo. Las verduras se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirámide de los alimentos.

lo que lleva

• 50 grs. de harina.
• ½ Lt. de leche.
• ½ Lt. de caldo.
• 50 grs. de queso rallado.
• 1 cdta. de sal.
• Pan tostado.
• 1/3 cdtas. de pimienta.
• 50 grs. de manteca.

cómo se hace

• disolver en una cacerola la manteca.
• Agregar la harina, revolviendo continuamente.
• Agregar la leche tibia de a poco hasta espesar, cocinar.
• Durante uno minutos (3’) se puede agregar leche (bechamel) o caldo (velouté).
• servir caliente.

Observación

• Las verduras pueden ser: espinacas, choclos, arvejas. Cebollas, zanahorias, o combinaciones de varas de estas.

Sopa crema

• Con salsa blanca y con verduras licuadas.